torta di cachi

La torta con cachi è sicuramente un dessert che vi sorprenderà: il gusto del caco si sente appena, ma dona un retrogusto gradevole e leggero. 
 Per questo la definiremmo la torta perfetta anche per chi non ama i cachi: 
in questo modo riuscirete ad apprezzarli.
 Per prima cosa, fate fondere il cioccolato a bagnomaria. 
 Nel frattempo, montate uova e zucchero; unite la polpa dei cachi e l’olio e mescolate il tutto. 
 Il consiglio, per una consistenza omogenea e impeccabile, è di frullare con un mixer la polpa dei cachi e filtrarla con un colino. 
Unite le polveri setacciate mescolate e infine unite il cioccolato fuso. 
 Trasferite in una tortiera con carta da forno e fate 180 °C per 40 minuti. 
 Un dolce molto semplice, ma aromatico e diverso dal solito: perfetto per una merenda autunnale! Conservatela sotto una campana di vetro al massimo per 3 giorni 

 Ingredienti per 4 persone

 2 cachi

 2 uova

 80 g di zucchero

 90 ml di olio di semi 

 200 g di farina 00

 1/2 bustina di lievito per dolci 

 50 g di cioccolato fondente 

 1 pizzico di sale

 2 cucchiai di cacao amaro

 zucchero a velo q.b.